Защо е важно да се намалят хранителните отпадъци?

През последните години общественият интерес към разхищаването и загубите на храна значително се увеличи. Кризата, предизвикана от пандемията от COVID-19, продължава да показва нестабилността и слабостите на нашите хранителни системи.

Загубите на храна възникват, когато годна за консумация храна се „изгуби“ на някой етап от хранителната верига: на ниво стопанство, по време на преработката и производството или в края на веригата – в магазините или домакинствата.

Според ФАО 30 % от храната в световен мащаб се губи по веригата на доставки, което допринася за 8 % от общите глобални емисии на парникови газове. Огромното количество от 1,3 милиарда тона храна остава неизползвано всяка година, докато 135 милиона души страдат от глад. ¹

Като цяло, намаляването на загубите и отпадъците от храна би донесло множество ползи и би могло да доведе до:

• Повече налична храна за уязвимите групи;
• Намаляване на емисиите на парникови газове;
• Намаляване на натиска върху земеделските и водните ресурси;
• Повишаване на производителността и икономическия растеж.

Габриела Ернандес Галиндо, директор по устойчивост в „Данон“, разказва повече за мерките, които нашата компания предприема за намаляване на отпадъците от храна.

Източник, цитиран в оригиналния текст:
¹ Световна програма за прехрана на ООН, април 2020 г.

Как нашите марки могат да играят роля в борбата с хранителните отпадъци?

Марките могат да допринесат, като предоставят практическа информация и подкрепят инициативи, които помагат на потребителите да намалят хранителните отпадъци у дома.

Един от начините е да се използват излишните съставки за създаване на нови продукти. По време на пандемията от COVID-19 Danone Франция си сътрудничи с Carrefour за създаването на продукт в ограничена серия, използвайки излишъка от ягоди.

Danone работи също така с хранителни банки, технологични стартъпи, мрежи за преразпределение и други организации в областта на преразпределението на храна. Danone е подписала споразумение с Global FoodBanking Network и сътрудничи с местни хранителни банки в няколко държави.

Какво можем да направим заедно с партньорите и потребители ни?

Присъединяваме се към коалиции като FriendsofChampions 12.3, която обединява политически лидери, бизнес и организации на гражданското общество, ангажирани с ускоряването на напредъка към постигането на една от Целите за устойчиво развитие на ООН: намаляване на хранителните отпадъци наполовина в световен мащаб до 2030 г.

Присъединихме се и към инициативата „10X20X30“, която обединява 10 от най-големите търговци на дребно и доставчици на храни в света с цел да се намали огромното количество храна, което се изхвърля всяка година.

Потребителите също имат роля в борбата с хранителните отпадъци, но не могат да осъществят цялата промяна сами. Ето защо се присъединихме към кампанията „TooGoodToGo“, за да помогнем на хората да намалят хранителните отпадъци в домовете си.

Ние се стремим да образоваме и вдъхновяваме потребителите по тази тема, например чрез нашите етикети. Искаме да им помогнем да разберат по-добре предоставената информация и вярваме, че опростяването на етикетирането на сроковете на годност е ефективен начин за намаляване на количеството годна за консумация храна, изхвърляна от домакинствата. Ето защо в „Данон“ подкрепяме инициативи, насочени към подобряване и хармонизиране на етикетирането на храните, и заедно с нашите партньори реализираме няколко местни инициативи в тази област.

„Данон“ и Българската хранителна банка

„Данон“ е един от основните дарители на Българската хранителна банка от самото ѝ създаване. Вече повече от осем години работим заедно, за да осигуряваме хранителни продукти на нуждаещите се хора в цялата страна. По този начин храната, годна за консумация, достига до хората, вместо да бъде изхвърлена.

Може да научите повече за това: https://www.danone.bg/charity