Хранителни системи и здравословни хранителни навици

Начинът, по който храната се произвежда, разпределя и консумира, оказва влияние върху природните ресурси и общественото здраве. Хранителните системи ще трябва да се адаптират, тъй като до 2050 г. световното население ще достигне 10 милиарда души.

Днес една трета от цялата произведена храна се изхвърля или се губи, докато в същото време близо 30 % от хората са недохранени. Настоящите хранителни системи и хранителни навици са отговорни за 70 % от потреблението на прясна вода и за 25 % от емисиите на парникови газове.

Няма едно единствено решение на тези предизвикателства. Изборите относно начина, по който храната се произвежда, разпределя и консумира, могат да бъдат част от по-широки усилия за подобряване на хранителните системи и насърчаване на по-здравословни хранителни навици.

Какво представлява устойчивата здравословна диета?

Организацията на Обединените нации за прехрана и земеделие (ФАО) и Световната здравна организация (СЗО) описват устойчивите и здравословни хранителни диети като модели на хранене, които:

• Подкрепят здравето и благосъстоянието на човека;
• Имат за цел да намалят натиска върху околната среда;
• Са достъпни и безопасни;
• Съответстват на местните култури, вкусове и традиции.

Тази рамка се използва в дискусиите за това как хранителните системи могат да подпомагат човешкото здраве, като същевременно се отчитат екологичните, икономическите и социокултурните фактори. Тя обхваща четири измерения:

• Екологично;
• Икономическо;
• Социокултурно;
• Здраве и хранене.

Вижте повече в това кратко видео.

Как да си създадем по-устойчива здравословна диета?

Разнообразното и балансирано хранене може да спомогне за задоволяване на хранителните нужди. В някои страни все по-голямо внимание се обръща и на хранителни навици, които включват по-голямо разнообразие от растителни храни и отчитат индивидуалните нужди, предпочитания, култура и екологични фактори.

Флекситарианството е един от хранителните модели, който включва висок дял на растителни храни, като например:

• плодове и зеленчуци;
• бобови култури;
• пълнозърнести храни;
• ядки;

наред с умерена консумация на животински продукти и висококачествени млечни продукти.

При вземането на решения за покупка потребителите могат да вземат предвид информацията за произхода на храната, начина на нейното производство, етикетите на продуктите и сезонността.

Как Danone подкрепя това движение?

Danone подкрепя усилията за разнообразие в храненето, устойчивост на селското стопанство и ефективно използване на ресурсите чрез:

• Сътрудничество със земеделските стопани по отношение на селскостопански практики, насочени към поддържане на здравето на почвата, хуманното отношение към животните и биологичното разнообразие;
• Предлагане на растителни алтернативи и висококачествени млечни продукти;
• Фокусиране върху здравето, с цел да се предоставят на все по-голям брой хора храни и напитки, които са богати на хранителни вещества и подходящи за тяхната култура и ежедневие;
• Подкрепа на проекти чрез Фонда „Данон Екосистем“ и сътрудничество с други засегнати страни по отношение на селскостопанските практики и хранителните системи;
• Подкрепа на научни изследвания и дискусии относно балансираното хранене чрез Института на Danone.