100 години след създаването на първото си кисело мляко Danone дава достъп до историческата си колекция от 1800 щама
14.06.2019
Инициативата за насърчаване на сътрудничеството между изследванията в областта на храненето, здравето и устойчивото развитие бе приветствана от Института Пастьор.
Барселона, 2019 г.По повод 100-годишнината от създаването на киселото си мляко, Danone обяви през месец май, че предоставяколекцията си от 1800 щама за изследователски цели. Това включва достъп до настоящата колекция от 193 млечни щама както и щамове на бифидобактерия, съхранявана в Националната колекция от микроорганизми в Биологичния ресурсен център на Института Пастьор.Наред с товаDanone ще отвори колекцията си от 1600 млечни щама в Центъра за проучване и иновации в Paris-Saclay за изследователиотцял свят с цел да споделинаучното си наследство в полза на всички.
Новината идва в подкрепа на отдадеността на Danone да насърчава отворената наука – движение към откритост в научните изследвания, споделяне и развитие на знания чрез мрежи на сътрудничество. Тя има принос и към постиганетона целите на Danone за2030 г., сред които най-важна е идеята на компанията да работи за революцияв храненето с помощта на партньори.
Надграждане над изследователската работа на Исaак Карасо с цел по-задълбочено изследване на ролята на ферментите по отношение на стомашно-чревния тракт и цялостното здраве
Изявлението на Danone бе приветствано от Института Пастьор. Основан от Луи Пастьор през 1887 г., днес световно признатият център за биомедицински изследвания е водещ с мрежа от 32 института по целия свят.
Първото кисело мляко с марка Danone е произведено в Барселона през 1919 г. от Исак Карасо, вдъхновен от проучването на имунолога Иля Мечников към Института Пастьор за ролята на ферментите по отношение на стомаха и цялостното здраве на организма.Наблюдавайки стомашните проблеми сред децата в Барселона, Исаксе вижда принуден да действа и да започне да предлага първите заквасени кисели млека в аптеките в града. През годините, в резултат на проучвания и иновации и в сътрудничество с международни изследователи, Danone натрупва своята колекция от ферменти с голямо генетично разнообразие.
Ферменти от млечни и бифидобактерии – специални бактерии, които могат да се използват за производство на кисели и ферментирали млека, например – могат да имат редица допълнителни приложения, както за хранителни, така и за нехранителни цели, много, от които не са напълно проучени или използвани и до днес. Те биха могли да помогнат засправяне с редица предизвикателства в областта на здравето, обществото и околната среда, като:
- Увеличаване на разнообразието на естествено ферментирали хранителни продукти и разработване на млечни продукти с по-висока добавена стойност, с цел да се осигурят по-високи приходи за земеделските производители;
- Намаляване на загубите на култури и на храни чрез предотвратяване появата и развитието на гъби, бактерии и вируси по културите, както и в прибраната и съхранявана храна;
- Защита и регенериране на почвата;
- Намаляване на метан емисиите от крави;
- Намаляване на употребата на антибиотици и на разпространението на антибиотична устойчивост при животни и хора;
- Разработване на по-лесни методи за доставяне на лекарства или ваксини на хората.
По време на речта си на двудневното събитие по повод100 години Danone, провело се с участието на партньори и лидери в областта на храненето, здравето и устойчивото развитие, председателят и главен изпълнителен директор на компанията Емануел Фабер сподели: „Като част от нашия ангажимент да посрещнем нуждите на хората, през последния век, Danone непрестанно инвестира в разгръщането на своята експертиза по отношение на ферментите, ферментацията и здравето чрез хранене. Във време, когато нашата хранителна система и обществото са изправени пред редица безпрецедентни предизвикателства, ние сме горди да представим на световните изследователи уникалната си колекция от щамове, в желанието си да ни помогнат да работим за по-здравословен и по-устойчив свят.“
Тази инициатива е част от голямата цел на Danone да насърчава отворената наука. Наскоро DanoneNutricia Research обедини усилия с Центъра за микробиомни иновации в Сан Диего, Калифорния, за да подобри разбирането на връзката между начина на хранене и човешкия стомах чрез инициативата Начин на хранене при хората и микробиоми. Чрез научни партньорства и по-широко разпространени сътрудничества за насърчаване на откритата наука и иновациите и по-конкретно да служи на революцията в храненето с помощта на партньори. Тези инициативи също се свързват с амбицията на Danone да се превърне в глобален представител на т.нар. B CorpTM[3], използвайки бизнеса за добро и за създаване на устойчива стойност за всички.
Бележки към редактора
Danone отдавна се стреми да съчетае бизнес резултатите с социалните и екологичните цели.
Целта на Danone е да насърчава по-здравословни хранителни навици и навици за пиене, като същевременно работи за подобряване на социалните и екологичните показатели в съответствие с визията си:
Една планета. Едно здраве.(One Plant. One Health)
Тази визия отразява силното убеждение, че здравето на хората и здравето на планетата са взаимосвързани.
Danone се стреми към сертифициране по стандарта BCorp™ във всички свои бизнес направления като част от работата си в областта на корпоративното управление и социалните и екологичните резултати. Компанията също така работи с вътрешни и външни партньори и използва визията „Една планета. Едно здраве.“ като ориентир за своя подход.
Инициатива „Начин на хранене при хората и микробиоми“
DanoneNutricia Research обедини усилия с Центъра за микробиомни иновации (THDMI) в Сан Диего, Калифорния, за да развие разбирането за връзката между начина на хранене и състоянието на стомаха благодарение на инициативата „Начин на хранене при хората и микробиоми“. Амбиция на THDMI е да отговори на 2 основни цели като се базира на експертизата и изпозлва инфраструктурата на The American Gut Project), под шапката на The Microsetta Initiative (TMI):
-
Събиране на проби от човешки микробиоти в различни страни за картографиране на човешката микробиота с по-глобално представяне на популацията и с по-висока резолюция на последователността.
-
Подобряване на събирането на съответните навици за режим на хранене на участниците за повишаване на познанията за въздействието на микробиома върху човешкото здраве, с крайна цел да се разработят решения, съобразени с хранителните нужди на здрав стомах.
Центърът за микробиомни иновации (CMI) съществува, за да вдъхновява, развива и поддържа активни сътрудничества между микробиомниексперти на Калифорнийския университет (UC San Diego) и много партньори от индустрията. Центърът обхваща широк спектър от експертни познания в областта на вземането на проби от микробиоми, широк спектър от технологии (метагеномика, метаболомика, метатранскриптомика) и анализ на данни с използване на високопроизводителни алгоритми, машинно обучение и моделиране. Инициативата Microsetta е стъпка напред по повод разгръщането на знанията за начина на хранене и здравето на стомаха.
Повече информация може да откриете тук:
http://jacobsschool.ucsd.edu/news/news_releases/release.sfe?id=2713
Глобалната амбиция на Danone B CORP
В един все по-сложен свят големите марки и компании са изправени пред предизвикателството да отговорят на въпроса: чии интереси всъщност служат?
В Danone вярваме, че отговорът на този въпрос е най-добрият начин за компанията и нейните марки да укрепят доверието сред:
- Служителите;
- Потребителите;
- Бизнес партньорите;
- Търговците на дребно;
- Гражданското общество;
- Правителствата.
Ето защо компанията се присъедини към движението „B Corp™“.
„B Corp™“ е бизнес сертификат, създаден в Съединените щати през 2006 г. „B Lab“ оценява участващите компании съгласно определени социални, екологични и управленски изисквания.
B Lab, организация с нестопанска цел, сертифицира компаниите B Corp™, които демонстрират високи стандарти на социално и екологично представяне. Амбицията на Danone е да бъде сред първите мултинационални компании, постигнали глобална сертификация. За да постигне тази цел, компанията работи в тясно сътрудничество с B Lab.
Работата на Danone по отношение на сертификацията отразява използването от нейна страна на рамката на B Corp за оценка на управлението, както и на социалното и екологичното представяне, наред с икономическите резултати.